リコッタチーズ入りNYチーズケーキ
kanamama☆ミ @cook_40306104
濃厚なニューヨークチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
濃厚な自分好みのニューヨークチーズケーキを食べたくて作りました。
サワークリームがない場合には、生クリームとクリームチーズを半分ずつで代用できます。
また、少しさっぱりがよければヨーグルトでも代用できます。
リコッタチーズ入りNYチーズケーキ
濃厚なニューヨークチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
濃厚な自分好みのニューヨークチーズケーキを食べたくて作りました。
サワークリームがない場合には、生クリームとクリームチーズを半分ずつで代用できます。
また、少しさっぱりがよければヨーグルトでも代用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをひいて、
クッキーを細かく砕く
500W30秒溶かしたバターと混ぜ
型の底に薄く敷き詰める - 2
型を冷蔵庫で冷やしておく
- 3
クリームチーズとリコッタチーズを500W1分温める
柔らかくなったら泡立て器でかき混ぜる - 4
3に砂糖、たまご、卵黄、薄力粉、生クリーム、ポッカレモンを順番に入れて混ぜる
※薄力粉がなければコーンスターチでもOK - 5
2に4を入れる
湯煎焼きで180度30分で表面に焼き色をつけ
その後150度30分焼きます - 6
焼き終わったらオーブンの中に1時間放置する。
※余熱を利用するのでオーブンの扉は開けないで！ - 7
6が終わったらオーブンから出して
粗熱をとって冷蔵庫に12時間ほど冷やしたら完成。
コツ・ポイント
クッキーを砕く際は、大きめの器に入れ
グラスの底で潰すのがオススメです。
※ジップロックとラップの芯で潰そうと思うと破けて溢れてきます。←私が雑なのかもしれません。
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