南瓜＊ポテト＊長ネギのキッシュ
玉ねぎじゃなくて？！長ネギ！？
実はとても相性抜群なんです♡
甘い南瓜とベーコンの塩味。長ネギの香の
ハーモニー！
このレシピの生い立ち
ポテトと長ネギのグラタンを作るのですが、
その応用で南瓜も入れてみたら
彩りも良く、相性が良い事を発見しました。
おもてなし料理としても活躍しますが、
普段から切り分けて朝食やランチ、おやつなど！
冷凍してストックしておくと便利なんです！
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玉ねぎじゃなくて？！長ネギ！？
実はとても相性抜群なんです♡
甘い南瓜とベーコンの塩味。長ネギの香の
ハーモニー！
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ポテトと長ネギのグラタンを作るのですが、
その応用で南瓜も入れてみたら
彩りも良く、相性が良い事を発見しました。
おもてなし料理としても活躍しますが、
普段から切り分けて朝食やランチ、おやつなど！
冷凍してストックしておくと便利なんです！
作り方
- 1
じゃがいも（メークインがお勧め）を、5㎜幅位にスライスして2.3分位、水につけておく。
-
- 2
耐熱容器または、耐熱皿へ水切りしたじゃがいもを600Wで6分加熱する
（水につける事で芋同士がくっつかなくなります。） -
- 3
南瓜も5㎜幅位にスライスして
600Wで6分加熱しておく。 -
- 4
レンジ加熱が済んだら、オーブンを190°で余熱を開始する。
- 5
レンチンした南瓜とジャガイモをトレーや皿に乗せて粗熱を取る。
（急ぐ時は扇風機の前に置くと直ぐ冷めますよ！） -
- 6
長ネギは縦半分に切る。
-
- 7
半分に切った長ネギ。大きい短冊切りの方が存在感があります。
-
- 8
ベーコンは細長く切っておく。
（写真はブロックベーコンですがスライスベーコンでも可）
ブロックベーコンの方が存在感あり -
- 9
油を入れてベーコンがカリッとなるくらい炒める
-
- 10
長ネギも加え軽く炒める。
-
- 11
塩、胡椒で味をつける。
（ベーコンの塩味もあるので、塩は加減してください。 -
- 12
トレーや皿に軽く炒めたベーコンと長ネギを取り、粗熱を取る。
-
- 13
大きめのボウルに卵、生クリームを入れかき混ぜる。
-
- 14
ボウルの中に粗熱を取った、南瓜、じゃがいも、ベーコン、長ネギ、チーズを全て入れる
（お好みでバターで炒めると濃くが出ます -
- 15
オーブン加熱が可能な器へ流し込み、
190°で25分焼く。 -
- 16
完成♡
【パイ生地無しです】
＊熱々だと切り難いので、少し冷めた頃、カットしてください。 -
- 17
【参考】食べ易い大きさに切り分けてラップに包み、ジップ袋へ入れ
（空気を抜き）冷凍保存、可。 -
- 18
＊冷凍保存は召し上がる前日に、冷蔵庫へ移すと加熱時間が短く済みます。
＊冷蔵保存の場合、加熱時間は600Wで１分半です - 19
【↑一個あたりの加熱時間】
各種、家電メーカーにより、若干違うと思われますので要調整。
- 20
【参考】取っ手がとれる
フライパンでもできます。
直径22㎝ -
- 21
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ありがとうございます♡2023.9.27時点
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コツ・ポイント
南瓜とジャガイモは予めレンチンでホクホクに！
ソテーして混ぜて焼くだけで、とても簡単！
南瓜の甘味とベーコンの塩味でバランスがとれる味付けとなっています。
ベーコンかソーセージ、どちらかを使用してください。塩味がないと味にパンチがでません。
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