●の材料をよく洗う。

●リーキは1cm幅にカット。

●にんじんは薄く切る。スライサーがおすすめです。太くて大きい場合は、さらに包丁で小さく切ると食べやすいと思います。

●パプリカは1cm～2cmの角切りにする。

カットした●の野菜を鍋に入れ、野菜が浸るくらいの水を入れ、火にかける。

沸騰するまでは強火で、その後はにんじんが柔らかくなるまで弱火で煮込む。(～30分、40分くらい)
ときどきかき混ぜてる。

野菜が煮えたら煮汁を切る。

煮汁を切った野菜は熱いのでボウルに移し、しばらく冷ます。

野菜が冷めたら、一口大にカットしたトマトと酢適量を加えて混ぜる。

ドレッシングを作ります。
にんにくをみじん切りにする。

刻んだにんにくに、サラダ油、ベゲタ、塩、こしょう、パセリ、オレガノを入れ、よく混ぜる。
混ぜたら冷蔵庫に入れ、冷やす。

野菜が完全に冷めたら、ドレッシングと和えて、チーズをかけたら出来上がりです！