サンマの大根おろし&オクラあんかけ
サンマのアレンジ料理
このレシピの生い立ち
サンマを単なる焼くだけではなく、アレンジしたくて。
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サンマを単なる焼くだけではなく、アレンジしたくて。
サンマは3枚におろしてから、食べたときに気になりそうな骨を取って、食べやすい大きさにカットする。
お酒に1時間くらい漬け込み臭みを取る。
★印の材料を準備する。
大根は皮を向いておろし、オクラは塩でもみ洗いしてから、適当な大きさに切る。
サンマをお酒から出して、片栗粉を漬けて、揚げ焼きにする。
★印を鍋に入れて、オクラに火が通るまで煮る。
揚げ焼きにしたサンマに、煮た★をかける。
目立つ骨は取っておく。
材料の調味料は適当に作っているので、薄味や濃いめの味が好きな方などお好みで調整してください。
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