玉子を溶き　熱したフライパンにバター１０ｇを入れ融かす。

フライパンの真ん中にホットケーキを焼くように溶き卵半量を入れ　火が通ってきたら　

とんかつソース大さじ１をギョーザの大きさの倍程度の大きさになるように円に広げ　ギョーザを置き　卵を半分に折り　

フライパンの隅に寄せ形を整える。

この工程を２回繰り返す。