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よし丸麻婆ソース
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よし丸麻婆ソース-レシピのメイン写真

よし丸麻婆ソース

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

麻婆ソースを作っておけば、後は豆腐を入れたり他のアレンジも出来ます！
このレシピの生い立ち
他の料理でこちらのソースを使ったのですが、先にこっちを紹介した方が楽だと思って再度作りました。今後これを使った料理が続くので、ご了承下さい！

麻婆ソースを作っておけば、後は豆腐を入れたり他のアレンジも出来ます！
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他の料理でこちらのソースを使ったのですが、先にこっちを紹介した方が楽だと思って再度作りました。今後これを使った料理が続くので、ご了承下さい！

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

麻婆ソースを作っておけば、後は豆腐を入れたり他のアレンジも出来ます！
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材料

4〜5人分
  • 牛豚合挽き肉 約150g
  • 豆板醤 大さじ1/2〜1
  • ニンニクみじん切り 1/2個
  • チューブ生姜 2〜3cm
  • オイスターソース 大さじ1
  • 甜麵醬 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    弱火フライパンにサラダ油を敷いて、ニンニクと豆板醤を入れます。ニンニクの香りがするまで混ぜながら炒めます

  2. 2

    合挽き肉と生姜を入れたら中火にして炒め、料理酒と麺つゆ、砂糖、オイスターソース、甜麵醬を入れます

  3. 3

    全体的に火が通ったら水を入れて強火にします。煮立ったら中火にして、鶏ガラスープの素を入れたら酢を入れます

  4. 4

    味見して濃い、薄いなどは水や鶏ガラスープで調整して下さい。そこにラー油を回しかけたら出来上がり

コツ・ポイント

麻婆豆腐を作る時は何時も、酢を入れます。美味しくなるのでお試しください、

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
2022/09/18 01:18に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 合い挽き

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