今回使用のまくわうり。やや小ぶり。約300g

まくわうりを半分に切り、種とワタを取り除く。皮をむいて約1cm角に切る。蜂蜜を絡めておく。

きゅうりも皮むき、角切り。塩をまぶしておく。〔今回は、ここまでして一旦冷蔵保存〕

②に④を混ぜ合わせ、レモン汁を絡める。

器に盛り付け、ドライフルーツを散らして完成。