豚肉は食べやすい大きさ、細切りにし酒、しょうゆ、ごま油、生姜(すりおろし)で味付けをする。

ピーマン、たけのこを細切りする。

しょうゆ、オイスターソースを同等の量で合わせておく。

味付けした豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、熱してピーマンとタケノコを炒め、一度取り出す。

同じフライパンで、今度は豚肉を炒める。全体的に火が通ったら、ピーマンとタケノコをフライパンに戻し、混ぜ合わせる。

3で作ったしょうゆとオイスターソースをフライパンにいれ、全体的に絡める。

火を止めて、お皿に盛り付ける。