ローマ風カルボナーラ
イカれたマジキッチン @cook_40296622
コツをつかめば適当に作ってもおいしくできる！！ローマ風カルボナーラです！！
このレシピの生い立ち
どうやっても炒り卵になる方向けに書きました！！
ローマ風カルボナーラ
コツをつかめば適当に作ってもおいしくできる！！ローマ風カルボナーラです！！
このレシピの生い立ち
どうやっても炒り卵になる方向けに書きました！！
作り方
- 1
卵液材料を混ぜておく。塩を入れたお湯でパスタを茹でてオリーブオイルでベーコンを炒める。
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- 2
炒めたベーコンのフライパンにパスタの茹で汁とオリーブオイルを入れて強火にして乳化。
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- 3
茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡め、火を止め30秒ほど。そこに工程1の卵液を投入。よく混ぜてから皿に盛り付ける。
-
- 4
上からブラックペッパーとパルミジャーノレッジャーノをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
卵液を入れる前に少し落ち着かせること。落ち着かせるための巧みな話術が要求される。
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