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鶏肉とオクラときくらげの豆豉クリーム炒め
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鶏肉とオクラときくらげの豆豉クリーム炒め-レシピのメイン写真

鶏肉とオクラときくらげの豆豉クリーム炒め

さくらのお姉ちゃん
さくらのお姉ちゃん @cook_40288625

オクラのねばねばでクリームソースがよく絡みます
このレシピの生い立ち
豆豉とサワークリームを使いたかったので、昔母が作ってくれたレシピを参考にしました

オクラのねばねばでクリームソースがよく絡みます
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豆豉とサワークリームを使いたかったので、昔母が作ってくれたレシピを参考にしました

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鶏肉とオクラときくらげの豆豉クリーム炒め

さくらのお姉ちゃん
さくらのお姉ちゃん @cook_40288625

オクラのねばねばでクリームソースがよく絡みます
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豆豉とサワークリームを使いたかったので、昔母が作ってくれたレシピを参考にしました

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材料

  • 鶏胸肉スライス 約230g
  • オクラ 10本くらい
  • 生きくらげ １パック(8枚位)
  • サラダ油 大さじ１
  • 創味シャンタン 大さじ１
  • 豆豉 大さじ１
  • 牛乳 300cc
  • サワークリーム 大さじ２
  • 下味用
  • 塩 小さじ1
  • 酒 100cc
  • 片栗粉 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉のスライスに下味をつけておく

  2. 2

    沸騰したお湯にオクラと鶏胸肉のスライスを入れてほぐす
    沸騰する前にザルにあげる

  3. 3

    フライパンに油、豆豉、創味シャンタンを入れて火にかけ、２のオクラと鶏胸肉を入れて炒める

  4. 4

    そこへ生キクラゲと牛乳、サワークリームを入れる
    味が馴染んできたら出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉はササミもおススメですが、今回はムネ肉のスライスが安かったので。
キクラゲは生でも乾燥のものでも◎
豆豉は刻んで入れると味がよく出ます

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さくらのお姉ちゃん
さくらのお姉ちゃん @cook_40288625
2022/09/14 05:15に公開

このレシピのキーワード

炒めもの お豆 オクラ 片栗粉 クリーム 牛乳 酒 生きくらげ 鶏胸肉

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