辛くない麻婆豆腐♪ 辛さは後がけ山椒で！
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
子供の好きな甘口麻婆豆腐。豆豉醤で手軽にコクと風味をプラス。大人は山椒と七味で辛さを調整。フライパン1つでお手軽中華！
このレシピの生い立ち
辛い物が苦手な子供のために、豆板醤は入れずにつくりました。
辛くない麻婆豆腐♪ 辛さは後がけ山椒で！
子供の好きな甘口麻婆豆腐。豆豉醤で手軽にコクと風味をプラス。大人は山椒と七味で辛さを調整。フライパン1つでお手軽中華！
このレシピの生い立ち
辛い物が苦手な子供のために、豆板醤は入れずにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ（1本）と生姜（10g）はみじん切りにし、ゴマ油で香りが出るまで炒める。
-
- 2
①に豆豉醤（大さじ1）を加え炒め、豚挽肉を加え炒める。
-
- 3
豚挽肉がぽろぽろになるまで炒め、◉の調味料を加え、木綿豆腐も加え、豆腐を崩さないように混ぜなが炒める。
-
- 4
水溶き片栗粉（水 大さじ1と、片栗粉 大さじ1/2）で、とろみをつける。（とろみは様子を見ながら調整して下さい）
-
- 5
山椒はお好みで！
我が家では、大人用は山椒と七味をかけて頂きます。 -
コツ・ポイント
豆豉醤はネギや生姜のように、先に炒め香りをだします。
豚挽肉はポロポロになるように、木ベラ等で切るように炒めます。
我が家ではニンニクは入れませんが、入れる場合は生姜と同じタイミングでみじん切りにしたニンニクを入れて下さい。
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