はちみつと酢を入れる入れないで４種類の味を楽しめますが、はちみつと酢を入れた方がうまみが増え、コクが出て美味しいです♪

牛肉は適当な大きさに切り、またはちぎり、酒の半分量をまぶして３分ほど浸み込ませておきます。

赤みが無くなってきたら、濃口しょうゆと残りの酒、本みりん、おろししょうがを入れて炒め煮にしていきます。

はちみつを入れると甘味が豊かになり、さらに少量の酢を入れるとコクが出るようになりますが、それらを入れるタイミングは（続く

　　　（続き）

「煮汁がかなり減る少し前」です。

－－補足１－－

はちみつを入れた場合特に、冷蔵庫に入れておくとたれが固まって味が薄く感じられるようになってしまうので、

　　　（続き）

レンジで30秒～40秒くらいチンして、たれをほぼ溶かしてからお召し上がりください☆

－－補足２－－

なぜ肉が160ｇなのか？

最初に作ったのが160ｇ台の肉で、それで調整していったから。