大鍋にうどん用、小鍋に温玉用の水を沸かす

小鍋が沸いたら火を止めて、卵をそっと投入。鍋はコンロから下ろして、蓋をする。厚めの鍋なら12分、薄い鍋なら15分放置。

フライパンにごま油を少量注いでクッキングペーパーで拭き取る。豚肉を加え中火で炒める。

大鍋にうどんを加えて茹でる。

ある程度豚肉が焼けたら、中華スープの素小さじ1/2、塩少々、胡椒少々を加えて焼き目がつくまで炒める。

うどんを茹で終わったら、氷水で冷やす。

めんつゆを、付けつゆの割合で薄める。（にんべんなら1:1くらいでいいかも）

うどんを水切りして盛り付け、めんつゆをかける。

放置して時間になった温玉を割り入れる。※時間以上に放置するとゆで卵になるので注意

豚肉、のり、天かす、鰹節、ねぎを盛り付け。