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ゴーヤの漬物
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ゴーヤの漬物-レシピのメイン写真

ゴーヤの漬物

香gohan
香gohan @cook_40159803

ご飯のお供でも、おつまみでも(^^)箸が止まらなくなる味です。
このレシピの生い立ち
叔母→母から教わったレシピです。

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ご飯のお供でも、おつまみでも(^^)箸が止まらなくなる味です。
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材料

  • ゴーヤ 1本(約30cm)
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩、砂糖、サラダ油 適量
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酢 小さじ1
  • ごま油 お好みで
  • 白ゴマ お好みで
  • かつお節 お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、タネを取り、5ミリくらいにスライスする。塩小1、砂糖小1をまぶし15分ほどおく。

  2. 2

    よく揉んで水気を絞る。沸騰したお湯に塩、砂糖、油を少し入れ、ゴーヤを3分ほどゆでる。

  3. 3

    ザルにあけて水切りし、フライパンに戻し、☆(砂糖、醤油、お酢)を入れ、和えるようにして少し煮る。

  4. 4

    ごま油、白ゴマ、かつお節を入れて出来上がり。

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香gohan
香gohan @cook_40159803
2023/08/16 09:42に公開

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