【学校給食】ミネストローネ

Name: 【学校給食】ミネストローネ
Yield: 小学3,4年生４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく 2分の1かけ; パセリ 5分の1本; 玉ねぎ 2分の1個; セロリ 10分の1本; にんじん 2センチ; じゃがいも 3分の1個; なす 2分の1本; しめじ 30グラム; 豚もも肉(こま切れ) 40グラム; サラダ油 小さじ2分の1; トマト缶 100グラム; トマトケチャップ 小さじ2; コンソメ(顆粒) 小さじ2; (固形コンソメなら 1個）; 砂糖 少々; こしょう 少々

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです。
このレシピの栄養価
1人分　エネルギー52kcal　たんぱく質3.2g　脂質1.7g　炭水化物8.0g　食物繊維2.7g　食塩相当量0.7g

【学校給食】ミネストローネ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

小学3,4年生４人分

にんにく 2分の1かけ
パセリ　 5分の1本
玉ねぎ 2分の1個
セロリ 10分の1本
にんじん 2センチ
じゃがいも 3分の1個
なす 2分の1本
しめじ 30グラム
豚もも肉(こま切れ) 40グラム
サラダ油小さじ2分の1
以下Ａ
トマト缶 100グラム
トマトケチャップ小さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ2
(固形コンソメなら 1個）
砂糖少々
こしょう少々

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作り方

1

にんにくとパセリをみじん切り、玉ねぎとセロリを薄切り、にんじん、じゃがいも、なすをいちょう切り、しめじを小房に分ける。
2

鍋に油を熱しにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。
3

玉ねぎを炒め、にんじん、じゃがいも、ひたひたの水を加え煮る。
4

じゃがいもが柔らかくなったら、セロリ、なす、しめじを加え煮る。
5

具材に火が通ったら、Aとパセリを加え、完成。

コツ・ポイント

具だくさんにすることで、具材からうまみが出て、調味料の量が少なくても適塩でおいしいスープになります。
パセリの代わりにバジルを使ってもＯＫです。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2022/10/12 02:47に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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