大根は皮をむき、食べやすい大きさ(厚み2cmくらい)に切る
★皮も使うので捨てないで！

大根の皮をみじん切りにする

フライパンにこめ油小さじ1を引き、牛豚合挽きミンチを入れて弱火で加熱する
★火が入るとほぐれやすくなるので序盤は放置で

合挽きミンチに火が通って色が変わり始めたら、みじん切りにした大根の皮とマキシマム小さじ2を投入し加熱

大根の皮の色が変わって透き通り始めたら、切った大根を入れる
コップ半分の水(分量外)を回し入れて蓋をして加熱

しばらくコトコト煮込む

大根の色が変わって透き通り始めたら火を止め、醤油小さじ1を入れる
★香りづけのため火を止めてからお醤油を入れましょう

醤油の次に片栗粉大さじ1を振りまぶし、ヘラなどで大きく混ぜる
★トロミなしがお好みの方はこの工程省略してください

完成です！