ジャンキーな大根そぼろ煮
akl0627 @cook_40069385
少しジャンキーな大根の煮物です。みじん切りにして餡に混ぜ込むことで、ふしぎと皮ごとぺろりと食べられます。食物繊維補給にも
このレシピの生い立ち
大根をビールのアテにしたくて。
ジャンキーな大根そぼろ煮
少しジャンキーな大根の煮物です。みじん切りにして餡に混ぜ込むことで、ふしぎと皮ごとぺろりと食べられます。食物繊維補給にも
このレシピの生い立ち
大根をビールのアテにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、食べやすい大きさ(厚み2cmくらい)に切る
★皮も使うので捨てないで！ - 2
大根の皮をみじん切りにする
- 3
フライパンにこめ油小さじ1を引き、牛豚合挽きミンチを入れて弱火で加熱する
★火が入るとほぐれやすくなるので序盤は放置で - 4
合挽きミンチに火が通って色が変わり始めたら、みじん切りにした大根の皮とマキシマム小さじ2を投入し加熱
- 5
大根の皮の色が変わって透き通り始めたら、切った大根を入れる
コップ半分の水(分量外)を回し入れて蓋をして加熱 - 6
しばらくコトコト煮込む
- 7
大根の色が変わって透き通り始めたら火を止め、醤油小さじ1を入れる
★香りづけのため火を止めてからお醤油を入れましょう - 8
醤油の次に片栗粉大さじ1を振りまぶし、ヘラなどで大きく混ぜる
★トロミなしがお好みの方はこの工程省略してください - 9
完成です！
つくれぽ
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