冬瓜と鶏もも肉のツナごまクリーム煮
トロトロの冬瓜と旨味たっぷりの濃厚スープが堪らないクリーム煮です。
色々詰め込んだけど味はしっかり調和している自信作♪
このレシピの生い立ち
ごまクリーム煮って美味しそうだなぁと、ふと思って誕生したレシピ。
最初はツナ缶無しでしたが、物足りなくて鶏もも肉をツナ缶に変えたら味が完成！
再び鶏もも肉も入れて落ち着きました。
夏が終わってこれからの季節に食べたくなる味です♪
冬瓜と鶏もも肉のツナごまクリーム煮
トロトロの冬瓜と旨味たっぷりの濃厚スープが堪らないクリーム煮です。
色々詰め込んだけど味はしっかり調和している自信作♪
このレシピの生い立ち
ごまクリーム煮って美味しそうだなぁと、ふと思って誕生したレシピ。
最初はツナ缶無しでしたが、物足りなくて鶏もも肉をツナ缶に変えたら味が完成！
再び鶏もも肉も入れて落ち着きました。
夏が終わってこれからの季節に食べたくなる味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタを取って皮を剥き、1~2cm角に切る。
ワタはスプーンで、皮はピーラーを使うと楽ちんです。
-
- 2
耐熱ボウルなどに材料①を入れて、ラップをして700Wで4分レンジする。
冬瓜は重ならないように入れてください。
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- 3
玉ねぎは皮を剥いて5mm幅にスライスする。
-
- 4
鶏もも肉は食べやすく一口サイズに切る。
-
- 5
深めのフライパンを中火にかけて、材料②のバターを入れて溶かす。
-
- 6
材料②の鶏もも肉、玉ねぎ、ツナ缶(オイルは切る)、料理酒を入れて炒める。
(薄力粉以外を炒める) -
- 7
鶏もも肉にほぼ火が通ったら火を止めて、材料②の薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
-
- 8
レンジした冬瓜と材料③を入れて混ぜる。
時々混ぜながら弱火で10〜12分煮る。冬瓜は汁ごと全部入れます。
-
- 9
冬瓜が柔らかくなったら完成です♪
-
コツ・ポイント
冬瓜は大きすぎると硬さが残ったり、味が染みにくくなります。
長く煮ると煮詰まって重たいクリーム煮になってしまいます。
様子を見ながら10分ほど煮てください。
冬瓜は蕪やじゃがいもでも美味しいと思います。
つくれぽ
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