長芋のガーリックバター焼き(改訂)

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

長芋は焼くと、まるで皮付きポテト!
ホクホク食感に…ポテトよりもヘルシー
バターガーリック醤油で!
おつまみにもなります
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた味を再現してみました。
かなり、近づけたと思います!

長芋のガーリックバター焼き(改訂)

長芋は焼くと、まるで皮付きポテト!
ホクホク食感に…ポテトよりもヘルシー
バターガーリック醤油で!
おつまみにもなります
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた味を再現してみました。
かなり、近づけたと思います!

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材料

  1. 長芋 400g位
  2. バター               10g〜 20g量に応じて
  3. ❶ニンニクチューブ 5cm
  4. ❷みりん 小さじ1
  5. ❸醤油 小さじ1
  6. ●ニンニクチューブ(追いにんにく 3㎝位
  7. ◎彩り青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    長芋は皮付きのまま、調理するので、良く洗う。(皮がめくれないように、優しく)

  2. 2

    コンロで長芋のヒゲ(毛みたいなやつ)を焼き切ります。

  3. 3

    縦、半分に切る

  4. 4

    ラップに包み、

  5. 5

    平らな面を上にして、レンジ600Wで10分加熱する。(やり過ぎると固くなるので注意しながら加熱)

  6. 6

    火傷に気をつけて、ラップを外し
    (この時点でもう、完全に火が通っています。)

  7. 7

    1㎝強、位の幅に切る

  8. 8

    フライパンに
    バター10g〜20gを入れ

    *長芋の量でバターの量は調節願います。

  9. 9

    フライパンに
    長芋を並べて

  10. 10

    上下を返しながら、キツネ色になるまで焼く。(中火より少し強火)既に火は通っているので、焦げ目を付けるだけ!【時短】

  11. 11

    ❶ニンニクチューブ
    ❷みりん
    ❸醤油
    の合わせ調味料を入れて
    絡める

    お好みで
    ●追いニンニクを
    加えても♡

  12. 12

    完成✨

  13. 13

    *ニンニクは面倒でなければ、チューブを使わず、すりおろしニンニクを使ってみてください。香りが増します。

  14. 14

    *長芋は太く先が丸くなっている物の方が美味しいです。

  15. 15

    ※口臭が気になる
    お昼時など…
    バター醤油だけでも
    美味しいです。

    ★長芋の量により調味料要調整願います

  16. 16

    皆様方のおかげで
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    有難うございます♡♪

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  17. 17

コツ・ポイント

※長芋は焼くと、ホクホクの食感になります
皮が美味しいのです

※まるで皮付きポテトのようです
レンジで加熱するので、時短になります

※IHコンロのご家庭は髭を引っ張って
抜いてくださいwww

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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不具合まだ改善されず💦✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね🐼スイートバジル🌿ね🩷有難う💖
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