大豆ミートの青椒肉絲（まるでお肉！！）
マルコメダイズラボの大豆のお肉（フィレタイプ）を使っています。食べた人はみんなまるでお肉！と言ってくれます。
このレシピの生い立ち
コストコで３種類の大豆ミートが入っているものを購入したので、家族の好きな中華を作ってみました。
大豆ミートの青椒肉絲（まるでお肉！！）
マルコメダイズラボの大豆のお肉（フィレタイプ）を使っています。食べた人はみんなまるでお肉！と言ってくれます。
このレシピの生い立ち
コストコで３種類の大豆ミートが入っているものを購入したので、家族の好きな中華を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミートに
★印をふりかけて、もみこみ
下味をつける。 -
- 2
合わせ調味料☆印を作っておく。
よく混ぜておく。 - 3
鍋に湯を沸かし塩ひとつまみ入れ
タケノコ（縦に4等分にしたもの）
を入れ、３分茹でてアク抜きし、水洗いし細切りにする。 -
- 4
ピーマンの種を取り、細切りにする。
-
- 5
舞茸を一口大に手で割く。
-
- 6
フライパンにごま油大さじ1と生姜とニンニクを入れて弱火で、香りが出るまで2分程炒める。
-
- 7
そこに下味をつけた大豆ミートを入れ中火で2分程炒め、ボウルに取り出す
-
- 8
取り出した後のフライパンは洗わず
ごま油小さじ1と舞茸を中火で2分程炒め、ボウルへ。 -
- 9
フライパンにごま油小さじ1とタケノコを入れて2分程中火で炒め、又ボウルへ。、
-
- 10
フライパンにごま油大さじ1とピーマンを入れて緑色がきれいになるまで2分程強火で炒める。
-
- 11
一旦火を止め、ボウルに入れた全ての材料を戻して全体を混ぜる。
混ざったら中火にする。 -
- 12
中火にして、ヘラで全種類が満遍なく混ざったら
☆印の、調味料をよく混ぜながら入れ、
全体に味が絡んだら出来上がり。 -
コツ・ポイント
大豆ミートに★印下味をつけておくことと
☆印合わせ調味料を作っておくのがポイントです。
材料を１種類ずつ炒めてボウルに入れていき、最後にサッと合わせるのがコツです。
熱々はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
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