ほっこり秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
kanoto's キッチン @kanoto_cook
地味深い秋の味わいを楽しむ炊き込みご飯✨秋鮭やきのこの香り、旨味と栄養をギュッと閉じこめました♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚で身体を整えたくて、食べても太りにくい食材の組み合わせを考えました^ - ^
バターはお好みで、無くてもOK✨
ほっこり秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
地味深い秋の味わいを楽しむ炊き込みご飯✨秋鮭やきのこの香り、旨味と栄養をギュッと閉じこめました♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚で身体を整えたくて、食べても太りにくい食材の組み合わせを考えました^ - ^
バターはお好みで、無くてもOK✨
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで水に30分程度浸漬しておきます
-
- 2
秋鮭は下処理として取れる骨は事前に取り、
舞茸は食べやすい大きさにほぐし、玉ねぎはスライスしておきます -
- 3
魚焼きグリルもしくは、くっつかないホイルを敷いて両面に焼き目をつける様にやきます（出来れば油は使わずに）
-
- 4
しっかりと水気を切ったお米を鍋に入れ、●の調味料と水を合わせ注ぎ入れます
-
- 5
舞茸、玉ねぎ、その上に焼いた鮭を乗せたら炊いていきます
※炊飯器であれば、「炊き込みモード」で炊飯してください -
- 6
蓋をして①強火加熱②沸騰したら強火〜中火で5分③極弱火で4分④10分蓋を開けずに蒸らせば炊き上がり♪
-
- 7
小ネギを散らし、バターを乗せたら出来上がり✨
-
- 8
鮭をほぐし、バターを溶かしながら混ぜて盛り付けてどうぞ^ - ^
『すだち』を絞っても酸味と渋味でとても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
鮭は一度焼くことで水っぽく、また生臭くならずに仕上がります^ ^
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977756
