なつかしの梅ケ枝もち
tetoharu★ @cook_40359104
実家の近くの太宰府の名物です。私が中学のとき家庭科の授業(何十年前？！)で作ったものの簡易版です
このレシピの生い立ち
太宰府の名物です。先日久しぶりに食べて美味しかったので子どもたちとうちでも作ってみました！
かさのやさんがお店大きくなってて自動焼き器になっててびっくり(笑)中村屋さんの昔ながらの手焼きを子どもといっしょにみて食べてきました。
なつかしの梅ケ枝もち
実家の近くの太宰府の名物です。私が中学のとき家庭科の授業(何十年前？！)で作ったものの簡易版です
このレシピの生い立ち
太宰府の名物です。先日久しぶりに食べて美味しかったので子どもたちとうちでも作ってみました！
かさのやさんがお店大きくなってて自動焼き器になっててびっくり(笑)中村屋さんの昔ながらの手焼きを子どもといっしょにみて食べてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉、だんご粉を混ぜ、水を加えて耳たぶくらいの固さにし、１０等分する。
- 2
あんも１０等分(はかるなら１個２０g)にわける
-
- 3
生地を手のひらに広げ、あんをのせてくるみ、ひらたくする
-
- 4
熱したフライパンに少量の油をしき(クッキングペーパーで油を塗る程度)、両面焼く
- 5
焼き時間は、蓋をして弱火で表５分、裏５分、もう一度ひっくり返して３分を目安にしてみてください
コツ・ポイント
梅ケ枝餅はお店で買うとつぶあんですがおこのみで！
平べったくして少し焼き色をつけるくらいに焼くと、お店のそれっぽく焼き上がります。お店ではキャンピング用のホットサンドメーカーみたいな専用型(丸い型が４つついてる)で直火で両面焼いてます。
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