へたくそパパ→老婆 鶏皮ナスカボチャ

へたくそパパ @cook_40346782
へたくそですが、近所の料理をしなくなった老婆がいつもオカズないのでたまに差し入れしてます。
このレシピの生い立ち
老婆なんで、あっさりしたやわらかい物がよいかと思っていたが、鶏皮食べたいと言われましたので、つくりました。
へたくそパパ→老婆 鶏皮ナスカボチャ
へたくそですが、近所の料理をしなくなった老婆がいつもオカズないのでたまに差し入れしてます。
このレシピの生い立ち
老婆なんで、あっさりしたやわらかい物がよいかと思っていたが、鶏皮食べたいと言われましたので、つくりました。
作り方
- 1
ナス、カボチャをめんつゆ、チューブの生しょうがで煮る。
- 2
鶏皮に塩胡椒し、片栗粉をまぶして、
多めの油で揚げる。 - 3
煮たナスカボチャを盛り付けて、青ネギをふりかけて、上から煮汁を少々かける。
その上にカリカリ鶏皮を盛る。
コツ・ポイント
すぐにたべない場合は、鶏皮に煮汁を浸さない。老婆に差し入れしてもすぐに食べないので、鶏皮に煮汁はかけないようにした。
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