スパイシーサワークリームコーヒーケーキ
さなぞ @cook_40124991
昔食べた美味しいスパイシーケーキのレシピを探している。
このレシピの生い立ち
インターネットからの覚書（半分量にした）
https://toriavey.com/sour-cream-coffeecake-history-recipe/
スパイシーサワークリームコーヒーケーキ
昔食べた美味しいスパイシーケーキのレシピを探している。
このレシピの生い立ち
インターネットからの覚書（半分量にした）
https://toriavey.com/sour-cream-coffeecake-history-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
＜ストルーセルを作る＞グラニュー糖、小麦粉、シナモン、塩、ナツメグ（またはクローブ）を混ぜる。
- 2
①に溶かしバターを加え、もろもろになるまでさっくり混ぜる。ナッツを加える。
- 3
＜本体を作る＞オーブンを200度に予熱する。マフィン型6個に紙を敷く
- 4
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をボウルに混ぜる（小麦粉ミックス）
- 5
別のボウルにバターをなめらかになるまで混ぜ（2分ほど）、砂糖を加えふわふわになるまで混ぜる（さらに4分ほど）
- 6
卵を一つずつ加え、その度によく混ぜる
- 7
サワークリームとバニラエッセンスを加える。
- 8
小麦粉ミックスをさっくりと混ぜ入れる
- 9
半量をマフィン型の底に入れ、半量のストルーセルを乗せる。もう一度繰り返す。
- 10
予熱したオーブンで18−22分焼く。
（20センチ角形なら30−40分）
コツ・ポイント
・レモンの皮すりおろしを入れてもいい
・アイシング（粉糖115g、バニラエッセンス、牛乳大匙1）をかけてもいい
・チーズトッピング（クリームチーズ110g、砂糖30g、卵1/2個、バニラエッセンス）を二段目のストルーセルの前に乗せてもいい
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