塩を加え中強火で玉ねぎをどんどん炒める。途中加水して水を出す。カレー分は取りおいて冷凍。

ウインナーを別フライパンでカリッと焼く(焦げるので同じパンではやらない)。水を加えて火を入れてから1に流す。灰汁をひく。

パンをカリカリに焼く。バターと粉を混ぜてルーを作る。
1をウィンナーの出汁がでるまで煮る。

3にルーを加え火を入れ粉っけを飛ばしてから塩で調整する。

4を耐熱容器に流してパン、チーズ、胡椒をかける。グラタンの要領で焼く。