ほぼかぼちゃ。和風あんかけハンバーグ
節約。かぼちゃでかさまし。豚挽肉100%でふわふわの卵不使用タイプ。いつものハンバーグ種に包んでもOK。夏野菜秋メニュー
このレシピの生い立ち
かぼちゃ使いきりレッスンで作りました。かぼちゃのフルコースです。
(メイン)かぼちゃハンバーグ
(副菜)かぼちゃの塩蒸し/ベーコン蒸し
(主食)かぼちゃのふりかけご飯
(椀)かぼちゃのすりながし(味噌汁)
(デザート)かぼちゃの水無月
ほぼかぼちゃ。和風あんかけハンバーグ
節約。かぼちゃでかさまし。豚挽肉100%でふわふわの卵不使用タイプ。いつものハンバーグ種に包んでもOK。夏野菜秋メニュー
このレシピの生い立ち
かぼちゃ使いきりレッスンで作りました。かぼちゃのフルコースです。
(メイン)かぼちゃハンバーグ
(副菜)かぼちゃの塩蒸し/ベーコン蒸し
(主食)かぼちゃのふりかけご飯
(椀)かぼちゃのすりながし(味噌汁)
(デザート)かぼちゃの水無月
アプリでひらく作り方
- 1
［玉ねぎ］
みじん切りにし、油で炒める。塩、ブラックペパーで味をつけて冷ます。
(玉ねぎに味をすることで満遍なく混ざる) - 2
［かぼちゃ］
洗ってラップをしレンジにかけて切りやすくする。レンジ600W 1分～
5mm厚にスライスして冷ます。 -
- 3
［こね］
挽肉にパン粉、牛乳(豆乳)、冷めた玉葱を入れ、こねる。 - 4
［成形］
肉を4つに分けて1つを楕円に伸ばす。かぼちゃを工程2写真の( )形にしてのせる。もう1肉を重ねて包む。2個作る -
- 5
［焼く］
フライパンに油、かぼちゃハンバーグを入れて火にかける。
★中火 焼き色が付くまで -
- 6
［蒸し焼き］
裏返し、隙間にキャベツを入れて蓋をして蒸し焼き。
★弱中火5分～(かぼちゃが柔らかく爪楊枝がすっと通るまで -
- 7
［梅あん］
だし、醤油 を鍋に入れて一煮立ちする。火を弱め水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで弱火で煮る。梅肉を混ぜる。
コツ・ポイント
・梅肉をすりごまに替えてごまあんも美味しい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
