鯵と野菜のポン酢漬け
マトリョーシカ。 @cook_40363623
魚をメインにしたおかずです。野菜も一緒に取れるので、一石二鳥！作り置きおかずとしても◎ポン酢でさっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
実家で食べていたものをレシピ化しました。
鯵と野菜のポン酢漬け
魚をメインにしたおかずです。野菜も一緒に取れるので、一石二鳥！作り置きおかずとしても◎ポン酢でさっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
実家で食べていたものをレシピ化しました。
作り方
- 1
鯵は3枚おろしにし、細かい骨を骨抜きで取っておく。
- 2
ピーマンは半分に縦半分に切った後、横にし短い細切りにする。
- 3
玉ねぎをスライサーで薄くし、水にさらして、しばらくしたら水気を切る。
- 4
にんじんは千切りする。スライサーがあればスライサーを使用する。
- 5
ボウルに切った野菜をまとめ、ポン酢を入れてつけておく。
- 6
鯵に小麦粉をまぶし、油で揚げる。フライパンで揚げ焼きでもOK。
- 7
野菜と別のボウルにポン酢を入れておき、揚げた鯵をすぐに入れる。
- 8
鯵の上に、別でポン酢漬けしていた野菜を合わせて、しばらくおいておく。
コツ・ポイント
野菜と鯵をポン酢漬けするときに、ボウルも分けなくても大丈夫です！分けた方が、ポン酢を無駄遣いしない気がします。
昆布ぽん酢意外にも、ゆずぽん酢や、かんたん酢などもオススメです！
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