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冷やしうどん
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冷やしうどん-レシピのメイン写真

冷やしうどん

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

健康レシピ
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい豆乳ソースがさっぱり仕上げます。
めんつゆは濃厚なものがあいます

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材料

4人
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ4
  • くるみ  大きめザク切 1・2カップ
  • 味噌ペースト
  • 白みそ 小匙4
  • 醤油 小匙4弱
  • 具材
  • レタス せんきり 1・2こ
  • トマト 完熟でない薄っすらピンクトマトが合う。ミジン切り 1個(大)
  • カイワレ 1束
  • 炒めもの
  • 豚ひき肉 300g
  • オイル 小匙2
  • ソース
  • 濃厚めんつゆ 200ml
  • 豆乳 600ml
  • ラー油 好み
  • その他
  • うどん 茹でる 4玉
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作り方

  1. 1

    味噌ペーストはよく混ぜておく

    • 冷やしうどん作り方1写真
  2. 2

    豚肉+オイルを炒め
    色が変わったら
    くるみ+ねぎを加え炒める
    中火
    味噌ペーストを混ぜたものを加えて炒める

    • 冷やしうどん作り方2写真
  3. 3

    ソースは
    つゆ1:3豆乳
    混ぜてラー油を加え混ぜる
    冷蔵庫で冷やしておく

    • 冷やしうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんはしっかりと水気をきる
    器に盛る

  5. 5

    うどんの上、全体にレタスをたっぷりのせ、炒めた肉を中央。
    トマト、カイワレを横において彩りよく

    • 冷やしうどん作り方5写真
  6. 6

    ソースをたっぷりかけてください

    • 冷やしうどん作り方6写真

コツ・ポイント

ミョウガなどある方はスライスして散らしてください

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/08/02 23:55に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

冷やしうどん ねぎ 豆乳 トマト レタス かいわれ 豚ひき肉 くるみ うどん 味噌 白みそ

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