大蒜4片を潰し、浸るくらいのオリーブオイルで弱火でじーっくり炒める。

香りが立って色付いたら取り出す。後で使うので取っておく。

玉葱を適当に切って（後でブレンダーで粉砕するので適当に切れば良い）透明になるまで炒める。焦がしてはいけない。

トマト大4個を適当に切って砂糖・コンソメ2個・ローリエ・オレガノ・バジルも投入し煮込む。

30分くらい煮込んで水分が減ったらローリエを取り出してブレンダーで攪拌。飛び散らない様に気を付ける。ローレルは取っておく

画像の様にやや乳化した様な色になる。取っておいた2の大蒜とローレルを入れる。
冷ましてジップロックに移して冷凍保存

解凍して鍋に移してクリープを入れて混ぜる。（保存しない時はそのままこの7の工程へ進む）画像は1人分の量。

ここからは出来上がり1人分レシピ
別の鍋に大蒜3片をスライスし種抜きの鷹の爪と共にオリーブオイルで弱火でゆっくり炒める。

パスタを茹でる。塩を入れてレンジで5分程度。画像くらいの硬さまでにする。イメージ5割茹で。

8の鍋に茹で汁を少し入れて麺も入れて煮る事で麺に味を染み込ませる。

まだ7割茹で位の硬さでストップ。

7のトマトソースの鍋に11の鍋全てを移す。鍋に残った物は少量の水で寄せてなるべく全てトマトソース鍋へ移す。

グツグツ弱火で煮て良い硬さ一歩手前で丁度いい水分になる様に水を少し足したりしながら煮る。適宜塩を好みで調整。

この位になるところでストップ。

パルメザンチーズを投入し混ぜる。

完成。