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長いものにんにく醤油漬け
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長いものにんにく醤油漬け-レシピのメイン写真

長いものにんにく醤油漬け

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

長いもだけを使った簡単浅漬け。美肌効果や便秘解消、血糖値の急上昇やむくみに効くなど栄養豊富な長いもをもりもり食べやすく。
このレシピの生い立ち
長いもを生で食べるのが好きなので。

長いもだけを使った簡単浅漬け。美肌効果や便秘解消、血糖値の急上昇やむくみに効くなど栄養豊富な長いもをもりもり食べやすく。
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博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

長いもだけを使った簡単浅漬け。美肌効果や便秘解消、血糖値の急上昇やむくみに効くなど栄養豊富な長いもをもりもり食べやすく。
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長いもを生で食べるのが好きなので。

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材料

2人分~4人分
  • 長いも 皮を取り除いた可食部300g前後
  • [調味料]
  • 昆布だしの素·穀物酢 大さじ半
  • 醤油·砂糖 大さじ1
  • おろしにんにく チューブ1~2cm
  • 刻みネギ 適量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ·長いもは皮をむき5mm幅程度の輪切りにする(大きいものは半月切りに)丈夫なポリ袋に入れ調味料を加える

  2. 2

    ·全体が混ざるよう優しく揉みこみ、空気を抜いて口をしばり冷蔵庫で30分~一時間程おく

  3. 3

    ·出来上がり。お好みで刻みネギ、一味唐辛子や七味唐辛子をふっても美味しいです

コツ・ポイント

·揉みこむ時激しくすると割れてしまうので優~しく。
·にんにくは少しあった方が美味しいですが、苦手な方は省いて構いません。
·生で食べる事でシャクシャクした食感が良く、さらに長いもの栄養を余す事なくいただけます。

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博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873
2020/07/20 07:20に公開
好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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山芋

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