玉ねぎはみじん切り、冷凍のシーフードミックスはお湯で解凍、レタスは水で洗い、手でちぎる。

熱したフライパンにゴマ油を引き、溶いた卵を半分だけ入れて、スクランブル状に炒める。

ご飯を入れ、その上から残りの卵をかけ、炒める。

鶏がらスープの素、塩こしょう、玉ねぎを加えて炒める。

更に、解凍しておいたシーフードミックスを加えて炒める。

オイスターソースを加えて炒め、味を見て、塩こしょう、オイスターソースで整える。

レタスを加えて、レタスがしんなりするまで炒める。

盛り付けて完成！