じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。写真で約300g。好みの柔らかさまで茹でます。

茹でている間にケイパーを粗みじん切り。塩とバターを用意します。

茹で汁を捨てて火にかけて残りの汁気を軽く飛ばしてから②で用意した材料を鍋に加える。

全体によく絡めて出来上がりです。