タラゴンマスタードの鶏モモ肉チキンソテー

タラゴンマスタードの鶏モモ肉チキンソテー-レシピのメイン写真

タラゴンマスタードの鶏モモ肉チキンソテー

かなッペ☆ @cook_40362520

フライパン一枚で作れるチキンソテー♪時短でおしゃれな味を♡ご飯やパンとも良く合います。タラゴンがあれば是非♡
このレシピの生い立ち
タラゴンの上品な味にハマっていた時期に忙しい毎日が続き、パッと思いついて作った一品です。

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フライパン一枚で作れるチキンソテー♪時短でおしゃれな味を♡ご飯やパンとも良く合います。タラゴンがあれば是非♡
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材料

4人分

鶏モモ肉(鶏胸肉でも良いです) 700g
◎あら塩小さじ1〜1.5
◎こしょう小さじ1/2〜1
◎マスタード大さじ2
◎タラゴン(ドライ)、又はお好きなハーブ大さじ1
油大さじ3
白ワイン、または料理酒 50cc
水 25〜50cc
バター大さじ1

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作り方

1
鶏肉に下味をつけるため◎を鶏肉に良く揉み込む。
食べやすく一口にしておきたい方はここで切っておく。
2
少し多めの油(大さじ2〜3)をひき、強火で熱し、表面にしたい側を下に向け、焼き色をつける。皮があればそちら側を下にする。
3
裏返してから中弱火にし、白ワインと水を加える。蓋をし、10分ほど煮る。
4
蓋を開け、もしまだこの時点で水分が残っていれば水を飛ばす。水分がほぼ飛んだ自体でバターを加える。
5
バターを混ぜ合わせ、照りが出たら、出来上がり♡

コツ・ポイント

☆タラゴンの代わりにどんなハーブを入れても美味しく出来上がります。

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かなッペ☆ @cook_40362520

2020/07/26 05:34に公開

このレシピのキーワード

チキンステーキ鶏もも肉ハーブバターマスタード酒鶏胸肉

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