煮るだけ簡単生姜たっぷり参鶏湯風もち麦粥
海鼠大好き @cook_40243914
プチプチのもち麦と後入れ生姜が白濁スープとよく絡みます。
スープと生姜の味がしっかりしてるので塩は少量でOK。
このレシピの生い立ち
とにかく煮るだけでもち麦おいしく食べたくて…
煮るだけ簡単生姜たっぷり参鶏湯風もち麦粥
プチプチのもち麦と後入れ生姜が白濁スープとよく絡みます。
スープと生姜の味がしっかりしてるので塩は少量でOK。
このレシピの生い立ち
とにかく煮るだけでもち麦おいしく食べたくて…
作り方
- 1
手羽先は関節で切り離して、塩で表面をこすってから水洗いする。
-
- 2
生姜を2～3枚薄切りし、残りをみじん切りにする。
- 3
もち麦と手羽先と水と薄切り生姜を鍋に入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にして、30分ほど煮る。
-
- 4
途中、アクを取りながら、鍋底をそっと混ぜてくっつかないようにする。
- 5
途中20分ほど煮たところでみじん切り生姜を入れる。
-
- 6
もち麦が好みの固さになったら、塩を1～2つまみ入れて混ぜる。
- 7
青ネギと粗挽き胡椒を振って出来上がり。
-
- 8
手羽中4,5本でもOKです。
スープが蒸発しすぎたら、適宜水を足してください。
コツ・ポイント
煮るだけです(笑)
手羽先でおいしいスープとプリプリのお肉が楽しめます。
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はるけろ1号 -
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