青紫蘇が沢山あったら、塩漬けにして保存できます。塩少しを多めにすれば長期保存も可能です。

大葉は良く洗い、水分をしっかり切ります。キッチンペーパーで拭きとっても良いです。

大葉の裏、表に塩をひとつまみふります。

3.を繰り返し、重ねていきます。

4.をビニール袋に入れ更にもう一振り塩をふります。しっかり袋の空気を抜き、口を閉じます。塩をふり過ぎないように。

冷蔵庫や野菜室で保存してくださいね。

赤紫蘇を塩漬けにしても、同じように使えます。

青、赤紫蘇共にあると、彩りに変化が出せますね。

おにぎりに巻いて♪
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ねこっち。さん、沢山とれたら塩漬け便利です。つくれぽありがとうございました♡