鍋に水を入れ温める。沸騰したら蕎麦を入れ、5分程温める。

別の鍋に水を入れ温める。鰹節で出汁を取る。長ネギも入れる。

❶をザルに通しお湯を捨てる。鍋に水と蕎麦を入れ、洗い、水を捨てる。これを2、3回繰り返し、ザルで水を切る。

鍋に水を入れ温める。沸騰したら蕎麦を入れ、2、3分温める。蕎麦をザルに通し、お湯を切る。

器に蕎麦と汁を入れ、天ぷらと長芋をのせて出来上がり♫