桃の酵母液と中種をたっぷり使ったコーン入りのフランスパン。天然酵母のモチモチ感とドライイーストのふかふかを活かしたレシピ
このレシピの生い立ち
天然酵母だけでは、時間がかかるので、両方使いました。中力粉は、業務用スーパーの安いものを使っています。
生とうもろこしのほんのりした甘味があります。夏の旬の時期に。