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筑前煮 覚書
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筑前煮 覚書-レシピのメイン写真

筑前煮 覚書

☆☆なっちゃん
☆☆なっちゃん @cook_40263722

少し甘めでお弁当にもぴったりです
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自分好みの味を追求したらこの分量になりました。

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材料

  • 水 600cc
  • だしの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • にんじん 大1本
  • 鶏もも肉 250gくらい
  • ごぼう 1本
  • れんこん 適量
  • こんにゃく 一枚
  • しいたけ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉、にんじん、しいたけを一口大に切る

  2. 2

    ゴボウ、レンコンは食べやすい大きさに切り酢をいれた水につけてアク抜きしておく

  3. 3

    蒟蒻は熱湯にくぐらせて臭みを抜いてスプーンで一口大にちぎる

  4. 4

    鍋に油を入れて野菜、蒟蒻炒め、火が通ったら、出汁の素、水、砂糖、みりんを入れて20分くらい煮る。

  5. 5

    甘味が入ったら醤油を入れて水分が半分くらいになるまで煮れば完成

コツ・ポイント

ゴボウ、レンコンのアク抜きをきっちりする

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☆☆なっちゃん
☆☆なっちゃん @cook_40263722
2020/07/21 02:24に公開

このレシピのキーワード

煮物 ごぼう しいたけ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉

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