キャベツは芯を取り除き、一口大に切り分ける

無水調理鍋に少量の水を入れ、火にかける。

鍋に①のキャベツを入れて、蓋をして、蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしたらボールに取り出す。

豚肉の味噌漬けは筋切りしておく。

フライパンに油を敷いて火にかけ、⑤の豚肉を入れて焼いていく。

豚肉の表面に肉汁が浮いてきたら、肉の返し時です。

豚肉を返して火が通ったらまな板に取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。

④のキャベツを皿に敷いて、切り分けた豚肉を盛り付け、食卓に供する。