油を敷いてないフライパンに豚ばらブロック塊を入れ、全部の面、焼き付けます。

お鍋に１と★を全て入れて煮ます。強火で煮て沸騰したら弱火にして１時間煮ます。アクが出たらとります。

豚肉が浮き上がらないように落とし蓋があれば。無くてももちろんOKです。
煮汁が減ってきたら、お湯をその分注いでください

１時間経ったら取り出し、野菜クズや重曹を取るようにやさしくお水で洗います。

豚バラブロックを適当な大きさにカットし♩のすべてを鍋に入れて煮込みます。

沸騰したら、お酒などのアルコール分を飛ばすため強火のまま10分。
その後、弱火にして50分煮ます。

具材を全て器に盛り、煮汁だけをお鍋に残して4〜5分強火で煮詰めます。照りが出ますよ。

煮汁をかけて完成です！
白髪ネギを添えました。

こちらは定番の角煮丼！
白髪ネギとしそを敷いてます。