かぼちゃは一口大に切り、水で茹でる（蒸かしても可、めんどくさい場合は、5分レンチンでも可）ここではレンチン

柔らかくなったら、かぼちゃだけを鍋の中でつぶし、豆乳を加え弱火で温めながら、なめらかになるように混ぜ合わせる　　

★の材料を加えひと煮立ちさせたら火を止める　　

ボウルに白玉粉と水半量を加えよく混ぜ、残りの水を混ぜてなめらかになるまで混ぜる

親指大に丸め中心を少しへこまし沸騰した湯に入れる。浮き上がってきて10秒ほどしたら水にとる

③を再度温め、小豆、水切りした白玉の順に器に盛り出来上がり♪