ぶっといキュウリのあんかけ
夏に食べるきゅうりの煮物。夕顔や冬瓜を煮てもうまいっす！
このレシピの生い立ち
母が昔から夏になるとよく作ってくれました
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは皮をむいて縦半分に切る
- 2
中の種を取り除いて1.5～2cmくらいに切る
-
- 3
沸騰したお湯(ヒタヒタになるくらい)に❷を入れ蓋をして煮る(中火)
- 4
10分くらいしたら柔らかくなってるか確認して、火を止めアクごとお湯を捨てる
気持ちお湯を残す - 5
そこに麺つゆと鰹節を入れて再度火にかける(弱中火)
混ぜながらある程度味がしみたら水溶き片栗粉を回し入れる -
- 6
あんかけになったところで火を止める
そのままでもOKだが粗熱を取ってから冷蔵庫に1晩冷やして食べると更に美味しいよ✩
コツ・ポイント
大きくなったキュウリは皮と種が硬いので必ず皮をむいて種を取り除いてください。普通のキュウリであれば、皮だけむけばOKです♪鰹節はなくても大丈夫です！
つくれぽ
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