高野豆腐のチンジャオロース風炒め
うちゅう食堂 @cook_40235059
ヴィーガン仕様ですが、高野豆腐の下準備をしっかりすれば大満足の一品に☆お財布にも優しくご飯も進むのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
節約したいと思って牛肉を思い切ってすべて高野豆腐に変えたのが始まりでしたが、今では当たり前のように作るメニューになりました。
高野豆腐のチンジャオロース風炒め
ヴィーガン仕様ですが、高野豆腐の下準備をしっかりすれば大満足の一品に☆お財布にも優しくご飯も進むのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
節約したいと思って牛肉を思い切ってすべて高野豆腐に変えたのが始まりでしたが、今では当たり前のように作るメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、ピーマンは細切りにする。高野豆腐は★を合わせたものに浸けて戻し、幅3～4mm・長さ5㎝くらいの細切りにする。
- 2
フライパンに油大2とおろしにんにく、しょうがを入れて熱し、１の高野豆腐を入れざっくり混ぜて香りを移し軽く塩こしょうする。
-
- 3
２の高野豆腐を取り出し、パプリカとピーマン、タケノコを炒める。
-
- 4
野菜に火が通ったら、合わせた◆を入れてざっくり混ぜる。
-
- 5
４の水分を吸わせるように２の高野豆腐を入れて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を回し入れてまとめ、塩こしょうで味を整える。
-
コツ・ポイント
２で高野豆腐を炒める時は、あまり混ぜすぎないようにしてください。周りが薄いきつね色になってくるまでたまに上下を返す感じです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20987182
