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醤油だしで野菜を食べるもつ鍋
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醤油だしで野菜を食べるもつ鍋-レシピのメイン写真

醤油だしで野菜を食べるもつ鍋

BAEL
BAEL @cook_40322880

暑い日にエアコン効かせて食べたくなるモツ鍋^_^
柚子胡椒よ一緒に食べるのがおススメ!
このレシピの生い立ち
もつ鍋は醤油派なので、、

暑い日にエアコン効かせて食べたくなるモツ鍋^_^
柚子胡椒よ一緒に食べるのがおススメ!
このレシピの生い立ち
もつ鍋は醤油派なので、、

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醤油だしで野菜を食べるもつ鍋

BAEL
BAEL @cook_40322880

暑い日にエアコン効かせて食べたくなるモツ鍋^_^
柚子胡椒よ一緒に食べるのがおススメ!
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もつ鍋は醤油派なので、、

暑い日にエアコン効かせて食べたくなるモツ鍋^_^
柚子胡椒よ一緒に食べるのがおススメ!
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もつ鍋は醤油派なので、、

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材料

2-3人分
  • ★めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 300cc(お好み)
  • ★水 260cc
  • ★ニンニク(スライス) 1片
  • ★ごま油 大さじ2
  • ★鷹の爪(種を抜いたもの) 2本
  • もつ 150g
  • キャベツ(ザク切り) 2/5程度
  • にんじん(薄い短冊切り) 5cm
  • ごぼう(笹切り) 1/2本
  • しいたけ(薄切り) 2枚
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2玉
  • ニラ(5センチ幅) 1/2束
  • シメのちゃんぽん 2玉
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    もつの下処理。水にモツを入れて火にかける。

    • 醤油だしで野菜を食べるもつ鍋作り方1写真
  2. 2

    沸騰後5分茹でる。

    • 醤油だしで野菜を食べるもつ鍋作り方2写真
  3. 3

    ザルにあげてお湯で洗う。

    • 醤油だしで野菜を食べるもつ鍋作り方3写真
  4. 4

    鍋に材料の★(めんつゆ・水・ごま油・ニンニク・鷹の爪(種を抜いたもの))を入れて火にかける。

    • 醤油だしで野菜を食べるもつ鍋作り方4写真
  5. 5

    キャベツ・玉ねぎ・にんじん・しいたけ・ごぼうを加えてクタっとなるまで火にかけ、3のモツを加える。

    • 醤油だしで野菜を食べるもつ鍋作り方5写真
  6. 6

    全体に火が通った頃5cmに切ったニラを加え、余熱で火を通して最後にごまをパラパラとして出来上がり。

    • 醤油だしで野菜を食べるもつ鍋作り方6写真
  7. 7

    シメにはちゃんぽん。おススメです。

コツ・ポイント

2倍濃縮のめんつゆに水を加えて、にんにく、鷹の爪、ごま油で鍋の素ができる!
自分好みの濃さで作れます!

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BAEL
BAEL @cook_40322880
2020/07/23 06:23に公開
BAEL PHOTO BOARDを使って料理を撮影しています。誰かに喜んでもらいたくて一生懸命に作った料理も、結局塩さえ降れば美味しかった気合いはゼロ料理も、、、色々あるけど料理は楽しい(^^)。そんな日々の一コマを料理写真として残しておくだけで積み重ねた宝物になると考えています。バエルのボードは宝物写真を輝かせます!レシピと合わせて使ってみて欲しいです☆
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ ごぼう しいたけ にんじん キャベツ モツ にんにく ゴマ 玉ねぎ トウガラシ

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