叔父のメディテラーニャ風夏野菜炒め

Name: 叔父のメディテラーニャ風夏野菜炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 3個; 赤玉ねぎ 2個; ナス 大1〜2本; ズッキーニ 3本; ニンニク 1片; オリーブオイル 適量; 塩、胡椒 適量; タイム、バジリコ、オレガノなど好みのハーブ 適量

Yokchina @cook_40054558

ナス、赤ピーマン(入ってないが入れても良い)、ズッキーニを使う地中海風の夏野菜炒め！
このレシピの生い立ち
叔父が作ってくれたのが美味しくてレシピにしました。揚げないバージョン。
赤ピーマンを入れてもいいかも。

叔父のメディテラーニャ風夏野菜炒め

Yokchina @cook_40054558

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材料

3〜4人分

ジャガイモ 3個
赤玉ねぎ 2個
ナス大1〜2本
ズッキーニ 3本
ニンニク 1片
オリーブオイル適量
塩、胡椒適量
タイム、バジリコ、オレガノなど好みのハーブ適量

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作り方

1

野菜を同じ大きさにカットする。
2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎを炒める。
3

2にジャガイモ、ナス、ズッキーニ、ハーブを合わせ塩、胡椒して蓋をして野菜に火が入るまで時々かき混ぜ炒める。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2020/07/21 11:05に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

炒めものなすじゃがいもズッキーニレッドオニオンにんにくハーブ

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