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簡単!もやし炒め、青のりかけただけ。
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簡単!もやし炒め、青のりかけただけ。-レシピのメイン写真

簡単!もやし炒め、青のりかけただけ。

happyluna
happyluna @cook_40349974

とっても簡単、水っぽくないもやし炒め。青のりの風味が更に美味しい。ボリュームアップはにんにくやにらを入れて。
このレシピの生い立ち
もやし炒めがどうしても水っぽくなるので、極力水分が出ない調理方法を組み合わせて作ってみた。最近の私の定番の調理法。椎茸も同じように焼いてから油を入れた方が風味がでて美味しい。

とっても簡単、水っぽくないもやし炒め。青のりの風味が更に美味しい。ボリュームアップはにんにくやにらを入れて。
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happyluna
happyluna @cook_40349974

とっても簡単、水っぽくないもやし炒め。青のりの風味が更に美味しい。ボリュームアップはにんにくやにらを入れて。
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もやし炒めがどうしても水っぽくなるので、極力水分が出ない調理方法を組み合わせて作ってみた。最近の私の定番の調理法。椎茸も同じように焼いてから油を入れた方が風味がでて美味しい。

とっても簡単、水っぽくないもやし炒め。青のりの風味が更に美味しい。ボリュームアップはにんにくやにらを入れて。
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もやし炒めがどうしても水っぽくなるので、極力水分が出ない調理方法を組み合わせて作ってみた。最近の私の定番の調理法。椎茸も同じように焼いてから油を入れた方が風味がでて美味しい。

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材料

  • もやし 1袋
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 青のり 小さじ1
  • 塩こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    もやしはひげ根をとってサッと洗い、軽く水を切る。濡れたままでいいのでフライパンに入れ、中火にかけて水分を飛ばす。

    • 簡単!もやし炒め、青のりかけただけ。作り方1写真
  2. 2

    ある程度水分が飛んだら、鶏がらスープの素とサラダ油を全体にかけて中火のまましばらく炒める。

    • 簡単!もやし炒め、青のりかけただけ。作り方2写真
  3. 3

    もやしが気持ちしんなりしてフライパンの鍋肌に水分が滲んだら、すぐに火を止めて、塩こしょうで味を調整する。

  4. 4

    お皿に盛って青のりをかけて完成!

コツ・ポイント

始めに水分を飛ばしてから油で炒めるのが私流。もやしが水っぽくならないように、最後まで塩はかけない。塩は最後の最後にかけるように。

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happyluna
happyluna @cook_40349974
2020/07/20 16:47に公開
長年クックパッドのレシピを数えきれないほどほとんど毎日フル稼働でお世話になっています。私は甘めの味付けが苦手でみりんは半分弱砂糖はほとんど使わないアレンジで作っています。今までは思いつきで調理まっしぐらで記録もとってなかったんですが、やっぱり家族のために美味しい食事を作るのが私の仕事と目覚めて、JK娘が塾に行ってる間に初めてレシピを上げてみました。
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炒めもの もやし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20987434
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