豚薄切り肉のごま香味焼き
Gamikapo @cook_40253468
お手軽な薄切り肉をすりごまでボリュームアップ！白いご飯によく合う焼肉です。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピのアレンジです。
豚薄切り肉のごま香味焼き
お手軽な薄切り肉をすりごまでボリュームアップ！白いご飯によく合う焼肉です。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。このほかに使うのは、塩、こしょう、砂糖、サラダ油。
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- 2
玉ねぎ1／4玉分、人参(皮付きのまま)、にんにく、しょうがをすり下ろしてボールに入れ、☆の材料と一緒に混ぜる。
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- 3
豚薄切りを入れ、広げながら全体に味が染みるように混ぜ、30分ほどおく。
玉ねぎ3／4玉分はくし切りにする。 -
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
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- 5
しんなりしたら、塩、こしょうをふり、器に取り出す。
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- 6
同じフライパンに豚肉を漬け汁ごと入れ、重ならないように広げて強めの中火で焼く。
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- 7
両面を焼き付けるようにして、火が通ったら、5.の器に盛り付けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
豚肉はロース、肩ロース、もも、バラ肉などどれでもお好みで。下味のボリュームがあるので、豚こまでも美味しく仕上がります。今回は肩ロースを使いました。豚肉を焼く時は、強めの火であまり動かさないようにすると、肉汁が出過ぎずに美味しく仕上がります。
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