レッドビーン＆ライス
ニューオリンズで食べたレッドビーンず＆ライス
このレシピの生い立ち
ニューオリンズは豆料理が大変多くとても美味しいです。
作り方
- 1
キドニービーンズは洗ってたっぷりの水に一晩つける
-
- 2
玉ねぎ＋ベルペパー＋セロリ＋にんにく＋オイルで炒める
中火弱 ３−４分 -
- 3
鍋にキドニービーンズ＋水６カップ＋タイム＋カイエン＋セージ＋パセリ＋カジュン＋②を加え煮詰める 蓋する
２時間半 -
- 4
ソーセージを②に加え煮る
弱火 ３０分
蓋する -
- 5
炊いたジャスミンライスと一緒に
-
コツ・ポイント
翌日が美味しいです
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