なすとモッツァレラのトマトパスタ
紅藍カフェ＊ @cook_40231967
簡単に、外食風パスタ❣️ズッキーニでも＊
このレシピの生い立ち
自粛により、外食を減らしており、お店のようなパスタを食べさせたくて。昔食べた近所のお店の好きなメニューですが、最近味が変わってしまって、昔を思い出しながら再現(о´∀`о)?且つ、ナスの消費も兼ねて☆
なすとモッツァレラのトマトパスタ
簡単に、外食風パスタ❣️ズッキーニでも＊
このレシピの生い立ち
自粛により、外食を減らしており、お店のようなパスタを食べさせたくて。昔食べた近所のお店の好きなメニューですが、最近味が変わってしまって、昔を思い出しながら再現(о´∀`о)?且つ、ナスの消費も兼ねて☆
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に4~6つ切り。玉ねぎは細目にスライス。トマトとモッツァレラは2㎝弱のサイコロ状に。
- 2
大きめのフライパンに50ccのオリーブオイルでナスを炒め、まんべんなく塩こしょうで味付けしたら、一旦取り出す。
- 3
パスタを茹でるお湯を沸かす。
- 4
フライパンを再び火にかけ、弱中火で玉ねぎを炒める。※焦げやすいので注意。
- 5
火が通ってきたら、白ワイン、トマト缶、コンソメ、オレガノ、マジョラムを2~4振り。
- 6
トマトを入れ、塩こしょうで味付け、火を止める。
- 7
フライパンに入りきる時は、
パスタを記載より1分早く茹であげ、中火にかけたトマトソースのフライパンで絡め、盛付け。 - 8
フライパンが小さい時は↓
記載通り茹で、ザルで湯切り、オリーブオイルを和えて、盛りつけ、トマトソースをかける。 - 9
なすとモッツァレラを飾り、ブラックペッパーを回しかけてできあがり☆
コツ・ポイント
簡単ですが、玉ねぎを焦がさないようにと、なすを惜しみ無いオリーブオイルで焼き、色鮮やかに＊
つくれぽ
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