春雨を食べやすい大きさに切る。
ねぎを刻んでおく。

鍋に水を入れ火にかける。・の調味料を全て入れる。

春雨を鍋に入れる。沸騰後弱火で3分くらい茹でる。
この間に卵を溶いておく。

火を強めて卵をゆっくり入れ、浮き上がってきたら火を止めてねぎを入れる。

塩胡椒をふり、ごま油を回しかけて完成。