豆苗を3センチくらいに切ります。
今回はキッチンバサミでちょきちょき

一袋分切ったら、塩をひとつまみ入れて混ぜます。5分程置いて少ししんなりさせます。

塩昆布を入れてひと混ぜしてから、ごま油を入れて混ぜます。

豆苗→ベビースターの順で高さがでるようにミルフィーユ盛りします。最後は軽めにベビースターをかけて完成です。